Mittwoch, 15. Januar 2014

Rezept französisches Backofengemüse

Rezept französisches Backofengemüse
2 Personen:

Ich koche nach Gefühl, somit ist es mit den Mengenangaben nicht so einfach. Von daher müsst ihr einfach selber Testen was schmeckt :-)

1/2 Sellerie
1 Fenchel
3 Karotten
1 Zwiebel
3-5 kleine Kartoffeln

Anmerkung: hier kann Gemüse nach Lust und Laune verwendet werden

Die Zutaten in etwa gleich grosse Stücke oder Stäbli schneiden und in eine Schüssel geben.

Im Mörser grobkörniges Salz, getrocknet Chilli, Rosmarin und Thymian fein mörsern.

Anmerkung: De Chilli und Kräuter habe ich im Herbst selber getrocknet, man kann auch frische Kräuter und Chilis verwenden.

2 Knoblauchzehen, gepresst
Olivenöl, ca. 2-3 essl.

Alles im Mörser gut verrühren und zum Gemüse geben.
Gut mischen und nun alles auf ein Blech legen.

Backofen auf 200 Grad vorwärmen und Gemüse ca. 20-30 min garen. Zwischendurch wenden.

In der zwischen Zeit Fleisch oder Fisch zubereiten.

En Gute :-)

Dienstag, 7. Januar 2014

Avocado-Tortillas-Salat mit Tomaten-Speck Brot


Lecker Abendessen

Rezept Salat:
1 Person

1/2 Avocado, in Würfel
2 Speckscheiben in Streifen geschnitten
3 getrocknete Tomaten in Oel
Eisbergsalat in Streifen
1/2 Tortilla in Streifen

Alle Zutaten, ohne Salat, in einer Pfanne kurz anbraten und auskühlen lassen.
Dressing nach Wahl, bei mir war es Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, frische Kräuter, über den Salat geben.
Die Mischung aus der Pfanne darüber geben.

Rezept Brot:

300 g Dinkelmehl
200 g Vollkornmehl
1/2 Würfel Hefe in
300 ml lauwarmen Wasser auflösen
1 teel. Salz

Teig kneten und aufgehen lassen.

Die Hälfte des Teiges zu einem normalen Brot formen.
Die andere Hälfte flach auswallen und mit Speckwürfeln und getrockneten Tomaten, in Scheiben geschnitten, belegen.
Rollen und ein Brot formen.

Beide Brote bei 170 Grad, Umluft, ca. 30-40 min. backen.


Kochen, entspannung pur

Turbulent sind wir ins neue Jahr gestartet.
Unser 14 Jahre alter Sohn wurde an Weihnachten schwer krank.
Notaufnahme, Intensivstation, Stunden wo wir nicht wussten wie es weiter geht.
Er hat sich relativ schnell erholt und durfte nach Hause.
2 Tage später verschlechterte sich sein Zustand wieder und wir mussten wieder in den Notfall. Wieder auf Station.
Dort blieb er bis gestern.
Heute geht es ihm deutlich besser und er kann wieder etwas Essen (spezial Brei) und auch sprechen geht wieder.
Er hat das Steven-Johnson-Syndrom

In dieser stressugen Zeit gab mur das Kochen viel Ruhe und Entspannung.
Darum hier ein paar Bilder...

Mittwoch, 1. Januar 2014

Januar 2014

Ich wünsche euch allen ein frohes neues Jahr.

Auch im 2014 werdet ihr jeden Monat Mustervorschläge finden.
Würde mich sehr freuen wenn ihr wieder dabei seit :-)

Ein gutes Soceknjahr wünsche ich euch :-)

Das erste etwas schwieriger, so wie es aussieht:
Die Adventure Mysterie socksAdventure-mystery-socken
und zum zweiten was zopfiges:
die GänsemagdDie-gansemagd
zu guter Letzt was Gewünschtes:
das RibbelmusterRibbelmuster

LG Franziska